photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Limoges, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Entreprise de restauration régionale à Taille humaine, travaillant une majorité de produits frais, recherche pour ses établissements Résidence Séniors, un Chef Gérant en CDI. Autonome, dynamique et méticuleux, le candidat H/F devra également montrer un bon sens de l'organisation et aimer le travail au sein de nos équipe dans un esprit professionnel et familial. La mission correspond principalement à la gestion des commandes, la préparation des repas de l'établissement, l'organisation de ses équipes, dans le respect de la règlementation et des objectif de qualité et budgétaires définis. Contrat à Durée INDETERMINEE à temps plein, du LUNDI au VENDREDI sur son site d'affectation. PAS de SOIRS, PAS de COUPURES, PAS de WE, PAS de JOURS FERIES. (Possibilité de travail un WE dans le mois en cas d'absences dans l'équipe, donc ponctuellement) Horaire: 07h00-14h30 (dont 30 min de pause repas)

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Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Beauchamp, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

La cuisine centrale prépare environ 130 000 repas par an, soit environ 1000 repas par jour en période scolaire. Ces repas sont essentiellement à destination d'un public scolaire (maternels, élémentaires). Les repas des maternels sont acheminés vers les 3 écoles maternelles de la commune. Placé (e) sous l'autorité du Chef du restaurant municipal et en lien avec le 2nd de cuisine, le commis participe au fonctionnement général de la cuisine et notamment à la fabrication des plats à partir des fiches techniques, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. A cet effet, vous aurez en charge les missions suivantes : - Assurer la préparation des recettes / la transformation des ingrédients - préparation froides ou chaudes (épluchages, taillages, assemblages.) - Evaluer la quantité et la qualité des produits nécessaires aux préparations - Assurer un rôle de référent des agents de restauration - Être l'interlocuteur du chef ou du 2nd pour l'organisation de la fabrication quotidienne - Appliquer les procédures en lien avec les démarches qualité / procédures HACCP et protocoles d'hygiène et de sécurité - Assurer le service et/ou plonge, selon les[...]

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Chef de secteur de restauration collective

Emploi

Cahors, 46, Lot, Occitanie

MUTATION ou CDI / MINIMUM 5 ANS D'EXPERIENCE DANS LE MANAGEMENT D'UNE RESTAURATION COLLECTIVE Les activités du métier et du poste Dirige le service restauration Coordination et suivi de la prise en charge des prestations Participation à l'élaboration des menus Accueil et prise en charge des personnes (agents, patients, usagers, etc.) dans son domaine d'activité Assure l'organisation des repas de direction, des manifestations et du protocole Comptage de la production Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité Contrôle et suivi de la qualité et de la conformité des produits, des prestations, dans son domaine d'activité Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux, dans son domaine d'activité Contrôle des connaissances et des compétences des personnes formées Accueil, encadrement et accompagnement pédagogique de personnes (agents, étudiants, stagiaires, etc.) SAVOIRS Connaitre les différentes techniques culinaires Avoir des connaissances en diététique Connaitre les équipements[...]

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Initiation à la cuisine des guinguettes

Repas - Dégustation

Rives-en-Seine 76490

Le 29/08/2024

Par le restaurant le Magnolia à Villequier Venez vous initier à la cuisine de guinguette lors d’une soirée exceptionnelle en bord de Seine. Nous vous donnons rendez-vous dans les cuisines du Magnolia à Villequier. Concoctez un menu de guinguette avec le chef puis dégustez vos créations face à la Seine. Des mets délicieux et une vue sur le fleuve, quoi demander de plus ?

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Balade gourmande dans la mine au Parc Tellure.

Balades, Repas - Dégustation

Sainte-Marie-aux-Mines 68160

Du 05/09/2024 au 06/09/2024

Le Parc Tellure organisera de nouvelles balades gourmandes dans la mine en partenariat avec le Chef Henri Gagneux de la Palette à Wettolsheim le Jeudi 5 et Vendredi 6 Septembre à partir de 19h. Le Parc Tellure & le chef Henri Gagneux de l’Hôtel-Restaurant « La palette » à Wettolsheim ont le plaisir de vous inviter pour une balade gourmande souterraine ! Venez pour une visite exceptionnelle de la mine d’argent d’Alsace, ponctuée d’arrêts gourmands et d’expériences insolites ! Enfilez un casque, suivez le guide et partez sur les traces des anciens mineurs. En même temps, vivez une exploration culinaire avec un menu d'exception que vous pourrez déguster dans un cadre peu ordinaire ! Merci de prévoir des vêtements chauds. La température sous terre est de 10°C tout au long de l’année.

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Olympique Pique-nique au Château Bourgogne

Repas - Dégustation, Manifestation sportive

Dijon 21000

Le 07/09/2024

Composez votre panier Pique-Nique avec Notre Buffet "Brunch" Olympique élaboré par l'équipe de notre Chef de Cuisine Gonzalo PINEIRO, Chef Ambassadeur 100% Côte-d'Or et installez-vous pour la dégustation dans notre jardin Olympien. En exemple de notre restauration : Œuf Mimosa de la Ferme de Pontot Façon Flamme olympique. Club Sandwich au Saumon Façon médaille d'Or. Bouquet de Melon des Vainqueurs. Smoothie énergétique des Sportifs. Prise d'escalade au Thon et Piment d'Espelette. Planche Sportive d'Ici et d'Ailleurs. Collectez un maximum de médailles pour notre bassin olympien et/ou devenez le champion olympique du Mercure Dijon centre Clemenceau à notre tournoi de Ping-Pong.

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Un Fantastic Picnic Olympique au Village Gastronomique

Repas - Dégustation

Dijon 21000

Le 07/09/2024

Rendez-vous au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon pour célébrer un Fantastic Picnic dans une ambiance Olympique et Gourmande ! Au programme de cette journée gourmande : Démonstration culinaire par le Chef Florent Colombo du Village Gastronomique de 11h à 12h et bar à cocktail éphémère ! Dégustation d'un Picnic préparé par le Chef au cœur de la Cité à partir de 12h ! Vous pourrez vous installer dans les allées du Village Gastronomique ou dans la salle de restaurant de la Cuisine Expérientielle pour savourer votre Picnic. Au menu : Entrée : Club truite fumé du Village, guacamole de brocolis, sucrine Plat : Wrap de pastrami de volaille comme une salade César (pastrami de volaille du Village, chou/carotte, salade Romaine, Comté AOP, sauce César). Chips de pommes de terre Vitelotte Fromage : Régal de Bourgogne de chez Delin aux cranberries Dessert : Gâteau de voyage, croustillant châtaigne/cassis Profitez d'autres animations pendant le reste de la journée ! Les Produits Gourmands de Bourgogne-Franche-Comté vous invitent à déguster des produits de la région sur le parvis de la Cité. Dans le hall de la Cité, découvrez des animations gourmandes[...]

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FESTIVAL DES SAVEURS PYRÉNÉES AUDOISES

Repas - Dégustation

Quillan 11500

Le 22/09/2024

Le Festival des Saveurs Pyrénées Audoises aura lieu les 21 et 22 septembre 2024 à Quillan. Au rendez-vous : producteurs locaux, dégustations, ventes, recettes des chefs, démonstrations, restauration sur place, animations musicales... Programme : - 9h / Ouverture du festival. - 10h / Concours de cuisine : « la frite la plus originale et savoureuse des Pyrénées audoises ». - 11h - 12h / Atelier culinaire proposé par le chef traiteur « Bruno traiteur » par Gautier Margotteau. Présentation et dégustation de recettes autour des produits locaux. - 11h30 / Animation œnologique avec l’œnologue Georges Gracia – atelier pour 20 personnes sur inscription sur place d’initiation à la dégustation et accord avec les produits locaux. - Dès 12h / Restauration sur place possible. - 14h / Animation œnologique avec l’œnologue Georges Gracia – atelier pour 20 personnes sur inscription sur place d’initiation à la dégustation et accord avec les produits locaux. - 14h30 / Atelier démos et initiation à la fabrication de pain confection de pain avec les enfants par les Moulins Pyrénéens – Présentation, fabrication et dégustation du pain « la Mie’nutie ». - 15h / Conférence « les bienfaits[...]

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Serveur / Serveuse en restauration

Emploi Dévelopement économique - Commerce - Organisme Consulaire

Grigny, 91, Essonne, Île-de-France

La CCI Essonne recherche un Serveur en salle H/F pour le compte d'un restaurant situé dans le 91. Le restaurant est un établissement de restauration spécialisé dans les fruits de mer et les poissons. Pour compléter son équipe, la responsable recherche un serveur en salle au profil tout aussi passionné que celui des collaborateurs déjà en place. Basée en Essonne (Grigny) l'entreprise est reconnue pour la culture de ses plats. Le serveur en salle aura les missions seront les suivantes : - Réaliser l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar, - Assurer l'envoi des boissons, - Veiller à suivre les directives des responsables et aider les chefs de rang, - Entretenir et mettre en place la salle du restaurant et ses annexes, - Débarrasser les consoles en vaisselle et couverts sales et les recharge en vaisselle propre, - Transmettre les messages entre la cuisine, ses responsables et les chefs de rang, - L'activité nécessite de respecter des règles d'hygiène corporelle et des règles de sécurité individuelle et collective. Profil : Savoir-faire de base : Mettre en place et débarrasser la salle. Entretenir le matériel[...]

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Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Sassetot-le-Mauconduit, 76, Seine-Maritime, Normandie

Sous l'autorité du/ de la chef.fe cuisinier.ère et de la Direction de l'établissement et dans le respect de la règlementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées, vous serez chargé.e d'assurer la préparation des repas pour l'ensemble des résidents. Vous assurerez une mission médico-sociale au sein de l'établissement avec pour objectif de préserver l'autonomie des convives dans le cadre de votre prestation de restauration et de porter attention à leurs demandes. Les missions principales sur ce poste sont : - Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur. - Distribution des repas selon les modalités définies par l'établissement (présence en salle de restaurant auprès des convives notamment). - Organise son travail en fonction des horaires définis par sa hiérarchie. - Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés. -[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration collective

Rives Dervoises, 52, Haute-Marne, Grand Est

La cuisine centrale de l'ADASMS recrute sur Puellemontier Un Chef de Cuisine / une Cheffe de cuisine CDI temps plein- CC de la restauration collective - Poste à pourvoir en septembre 2024 Salaire à partir de 1958 € bruts - 13ème mois Dans le cadre de l'ouverture de sa cuisine centrale en juillet 2024, avec une préparation initiale de 2500 repas par jour, l'ADASMS recherche un Chef de Cuisine (H/F). Rattaché hiérarchiquement au Directeur, et en coordination avec le Chef de Production, vous travaillerez au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes amenée à se développer au fil des années. Le Chef de Cuisine garantit la production culinaire conformément aux besoins des clients, dans le respect des règles de gestion, d'hygiène, de sécurité et de délai. Vos principales activités : Production - Encadrer et suivre les productions culinaires - Assurer et organiser la production alimentaire des différentes demandes clients avec le support de son équipe - Assurer ponctuellement la gestion des commandes, les réceptions marchandises et vérifier les bons de livraisons - Vérifier ses stocks, réaliser des inventaires tournants et préparer son inventaire général Hygiène et Qualité -[...]

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Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Social - Services à la personne

Lons-le-Saunier, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

La Maison François d'Assise, EHPAD de 104 places, recherche en remplacement pour compléter son Equipe de Restauration, un plongeur ou un employer de restauration du 5 août au 26 août 2024 (voir plus). Sur la Maison, nous confectionnons les repas grâce à l'équipe de restauration et au Chef Gérant. Remplacement temps plein, 35h en moyenne avec répartition du travail de la sorte : - 1ère semaine : 40h travaillées en 4 journées - 2ème semaine : 30h travaillées en 3 journées. - 1 week-end sur 2 travaillé Les missions du poste en fonction de la qualification : - Assurer la plonge de la vaisselle, des 3 repas de la journée - Assurer le service en salle le midi et le soir - Aider à la réception des approvisionnements - Préparation froide des entrées, fromages et desserts (si qualification pour) Rémunération selon qualification et selon convention CCN51 Prime décentralisée de 5% et reprise ancienneté. La Maison François d'Assise est gérée par l'Association Habitat Humanisme Soin, Association Loi 1901, à but non lucratif. Si vous êtes intéressé par ce remplacement, vous pouvez me contacter directement par mail : Angélique Guillon, Directrice a.guillon@habitat-humanisme.org Le[...]

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Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi

Laon, 24, Aisne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e), pour notre site APEI situé à LAON (02). Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7 h à 15 h 18, vous êtes une personne à l'aise avec la relation client et vous maîtrisez les outils informatiques. Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifsde gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité,[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Saint-Quay-Perros, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Perros Guirec en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 80 convives d'une Résidence Sénior. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Administrations - Institutions

Mortain-Bocage, 50, Manche, Normandie

RESTAURATION : - participation à la confection des repas et à leur distribution, - approvisionnement du self-service, magasinage, - entretien des locaux, de la vaisselle et des matériels de cuisine, - petite et grosse plonge - réception des livraisons. ENTRETIEN des locaux et des matériels : - entretien des sols, vitres, murs, plafond ; entretien des locaux, des mobiliers et des surfaces non bâties, - entretien des toilettes (sols, murs, cloisons, sanitaires.), - dépoussiérage des matériels d'enseignement, informatique, audio-visuels. Autre mission pouvant être confiée : - ouverture et/ou fermeture des portes. ________________________________________ Profil et compétences requises Compétences : - Savoir travailler en équipe, et dans un environnement où l'organisation doit savoir s'ajuster au contexte (matériel, effectifs, travaux), savoir s'adapter aux changements de méthodes et aux caractéristiques des différentes zones d'entretien - Avoir le sens du relationnel envers les différents usagers de l'établissement ; appliquer les consignes données par l'autorité fonctionnelle et/ou par l'autorité hiérarchique - Appliquer l'ensemble des protocoles inclus dans le référentiel[...]

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Chef cuisinier / cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Moule, 97, Guadeloupe, -1

Vous êtes en charge de la préparation des plats : 300 repas par jour (service midi et soir) dont 100 repas en livraison. Vous managez une équipe de 15 personnes en situation de handicap et un second de cuisine. Vous êtes obligatoirement titulaire de l'HACCP. Vous effectuez des prestations traiteurs occasionnels. Vous maitrisez l'outil informatique (envoi de mails, gestion des plannings.) Expérience texture de repas différentes -menus adaptés pour personne en situation de handicaps et personnes âgées. Vous participez à la gestion des commandes en lien avec l'économe. Vous réalisez la livraison des repas. Ce poste nécessite la station debout prolongée et implique le port de charges pouvant aller jusqu'à 5 kg. Vous travaillez du Lundi au Dimanche, avec 2 jours de repos en semaine, selon le planning. Poste à pourvoir à compter du 22 Juillet.

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Montlouis-sur-Loire, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), rejoignez LNA SANTE ! Notre vision : Conjuguer management de proximité et autonomie, collaboratif et esprit d'initiative. Notre mission : Soigner et prendre soin. Bienvenue à « LA VILLA ELEONORE » ! En appui au Chef de Cuisine, vous faîtes partager votre passion en conjuguant plaisirs gustatifs et adaptation aux besoins spécifiques des résidents que nous accueillons. Au sein de notre établissement, vous participez à la production de plats de qualité, aidez à l'organisation et contrôle des marchandises et des stocks, respectez les règles d'hygiène et procédures strictes propres aux établissements recevant un public fragilisé. Vous assurerez par délégation, certaines missions du chef de cuisine, comme le contrôle de la sécurité alimentaire. Parce que la restauration fait partie intégrante du soin, en lien avec votre équipe, vous mettez à profit votre créativité culinaire pour que les temps de restauration soient de véritables moments de plaisir et de bien-être pour les résidents. Sur un poste à temps plein, vos journées de travail se dérouleront sur 7 heures. Vous travaillerez sur un roulement de 1 weekend sur 3. Pour mener[...]

photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi

Gap, 50, Hautes-Alpes, Normandie

aide cuisine H/F - EC20667 Intitulé du poste : Aide en cuisine - Direction de l'Education, de la jeunesse et des ... vice Education - Collège Saint Bonnet en Champsaur L'agent participe à la production et au service des repas ainsi qu'au nettoyage des locaux dédiés à la restauration : - Préparer les entrées et les desserts selon les préconisations du chef et du second de cuisine d ... onditions d'hygiène et de sécurité règlementaires, - Déconditionner les marchandises et les stocker soit en chambre froide soit en magasin, sous la responsabilité du chef de cuisine, - Assurer le service des élèves au self. Missions secondaires : - Réapprovisionner la ligne de self autant que de besoins, - Nettoyer le self, la cuisine, les vestiaires et les sanitaires de la restauration, - Assurer la plonge de la batterie de cuisine, - Trier les déchets en amont de la plonge et lors de la production des repas, d ... spect de l'organisation préconisée par le gestionnaire et le chef de cuisine. -En cas de besoin à la demande du gestionnaire : -Assurer des missions de service général (entretien des locaux, internats et externats)

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration collective

Gout-Rossignol, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Goût Rossignol en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 200 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force[...]

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration collective

Ahun, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Ahun en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 60 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative[...]

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration collective

Mont-de-Marsan, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Mont-de-Marsan en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Clinique. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 180 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative[...]

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration collective

Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Poitiers en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 50 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative[...]

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration collective

Bayonne, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Bayonne en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Résidence Sénior. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 30 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative[...]

photo Chef d'équipe propreté

Chef d'équipe propreté

Emploi

Vignoux-sur-Barangeon, 18, Cher, Centre-Val de Loire

MISSION PRINCIPALE : L'agent, responsable de pôle, assure l'animation et le management de l'équipe d'agents d'entretien polyvalents. L'agent assure les tâches liées au service de restauration scolaire. Il effectue le nettoyage et l'entretien des locaux scolaires. L'agent prend également en charge un groupe d'enfants sur le temps périscolaire et met en œuvre des activités d'animation. ACTIVITES PRINCIPALES : Assurer l'animation et le management de l'équipe : coordination des équipes, organisation du travail, gestion des plannings, organisation des réunions, des formations. Assurer la gestion quotidienne des repas : Installer les tables, chaises, assiettes, couverts Assurer le service des repas pour les enfants (en deux services distincts) Participer au débarrassage et au nettoyage des tables Assurer la vaisselle, le rangement et le ménage de la cuisine, des salles de restauration Participer à la surveillance des enfants durant les temps périscolaires Accompagner les enfants lors des trajets entre la classe et la garderie Organiser des jeux, des activités, des animations Participer à l'élaboration des listings de présence pour la restauration et les garderies du[...]

photo Chef cuisinier / cuisinière

Chef cuisinier / cuisinière

Emploi

Gourdon, 46, Lot, Occitanie

- Contrat à durée déterminée : du 2 septembre 2024 au 31 décembre 2024 avec possible reconduction. Vos missions en tant que cuisinier titulaire remplaçant ? Accomplir toutes les missions d'un chef de cuisine afin de garantir la production des repas et d'assurer la continuité du service de restauration : réalisation, présentation et distribution des plats adaptés aux besoins et au goût des usagers, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Votre profil Titulaire d'un diplôme de niveau CAP-BEP restauration, une expérience en tant que chef cuisinier ou second de cuisine est exigée. Vous maitrisez les normes H.A.C.C.P et leur mise en œuvre. Vos atouts personnels ? Dynamique et motivé, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes relationnelles et d'adaptation. Votre plus professionnel ? Votre expérience en restauration collective.

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Mâcon, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Dans le cadre de notre développement sur la région, nous recherchons un(e) Chef gérant(e) pour un restaurant d'entreprise. Autonome et justifiant d'un CAP cuisine au minimum et d'une expérience de 5 ans en restauration (collective et/ou traditionnelle), vous serez en charge de l'élaboration des menus, les commandes de matières premières, la production de 80 à 120 couverts par jour (en encadrant une équipe de 2 personnes), le suivi hygiène, la gestion... Nous travaillons avec des produits frais, des repas Direction sont également proposés avec un très haut niveau de qualité (de style restauration traditionnelle). Nos fournisseurs sont locaux. Travail en semaine du Lundi au Vendredi de 7h00 à 14h30. Pas de travail le soir ni le week-end. Pas d'horaires coupés. 35 heures de travail par semaine.

photo Chef cuisinier / cuisinière

Chef cuisinier / cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Ceyssac, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(e) pour un remplacement de 2 semaines : du 27/07 au 11/08 Notre restaurant situé sur le parcours du Golf du Puy en Velay, à 10 minutes du Puy, recherche un(e) chef cuisinier / cheffe cuisinière. Nous proposons à notre clientèle une cuisine traditionnelle. Votre mission : - Concevoir une carte de saison, en collaboration avec le gérant, - Élaborer les différents plats de l'entrée au dessert : grandes salades repas, entrées traditionnelles (quiche), grillades, poissons, desserts (crème brûlée, tarte, mi-cuit etc...) - Entretenir et nettoyer la cuisine. Votre profil : - Vous êtes titulaire à minima d'un CAP en cuisine, - Vous avez obligatoirement une expérience d'au moins 1 an en tant que cuisinier(ière), - Vous savez travailler en toute autonomie : vous serez le(la) seul(e) cuisinier(ère). - Vous êtes force de proposition pour établir notamment les menus. - Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité. Les conditions de travail : Environnement agréable Vous travaillerez du mardi au dimanche. de 8h30 jusqu'à 15h-16h uniquement. Pas de travail le soir. REPOS le lundi. Poste à pourvoir du 27/07 au 11/08

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Orange, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Employé de Restauration Collective (H/F) pour un Établissement Médico-Social Rejoignez-nous et faites la différence ! Vous cherchez une opportunité de mettre vos compétences culinaires au service des autres ? Adecco Orange recrute pour une cuisine de restauration collective au sein d'un établissement médico-social. En intégrant cette équipe, vous contribuerez au bien-être des résidents en leur offrant des repas de qualité, tout en travaillant dans un environnement bienveillant. Description du poste : Nous recherchons un(e) employé(e) de restauration collective motivé(e) et dynamique pour rejoindre l'équipe en place. Vous travaillerez au sein d'une équipe conviviale et serez encadré(e) par le chef de cuisine. Horaires de travail : - Contrat à temps partiel (22 heures par semaine) : - Du lundi au vendredi de 15h00 à 20h30 Missions principales : - Envoi des chariots - Plonge - Épluchage des légumes - Tâches en cuisine (cuisson, préparation...) sous la supervision du chef de cuisine Profil recherché : - Esprit d'équipe - Motivation à apprendre - Rigueur et sens de l'organisation - Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité Conditions de travail : [...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Avoine, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Au sein du Pôle Enfance Jeunesse Sports Familles de la Communauté de Communes, sous l'autorité du chef de cuisine, vous contribuerez à l'activité quotidienne de production de repas, de sa préparation jusqu'à son service. La Communauté de Communes assure en régie directe le fonctionnement de 2 unités de restauration avec production. L'une est située au sein d'un centre d'hébergement et de restauration basé sur la commune d'Avoine qui accueille des groupes scolaires, des stages sportifs, des associations et divers organismes (environ 13 000 repas par an). Elle produit également tout au long de l'année environ 25 000 repas pour les enfants accueillis dans 2 Etablissements d'Accueil de Jeunes Enfants communautaires (EAJE) dont l'un est sur site et l'autre en cuisine satellite ainsi que pour l'Accueil de Loisirs Sans Hébergement (ALSH) communautaire situé sur site. L'autre unité de restauration est située à l'ALSH communautaire situé à Cinais avec une production de 3 000 repas à l'année. Deux autres unités de restauration sont gérées par la CCCVL sur deux autres ALSH communautaires au moyen d'un contrat de livraison pour des repas en liaison froide (sites de Chouzé sur Loire[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Saint-Denis, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de cuisine F/H pour la Brasserie du restaurant d'entreprise EDF CAP AMPERE situé à SAINT-DENIS (93). Poste à pourvoir début septembre 2024. Nombre moyen de couverts journaliers : 50 Taille de l'équipe : 4 collaborateurs Horaires du lundi au vendredi, de 7h à 15h Rémunération proposée : 41 600K€ brut annuel sur 13 mois Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe. Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats. Vous participez[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Saint-Denis, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de cuisine F/H pour le restaurant d'entreprise EDF CAP AMPERE situé à SAINT-DENIS (93). Poste à pourvoir début septembre 2024. Nombre moyen de couverts journaliers : 1000 Taille de l'équipe : 15 collaborateurs Horaires du lundi au vendredi, de 7h à 15h Rémunération proposée : 39 780K€ brut annuel sur 13 mois Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe. Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats. Vous participez activement[...]

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Le Grand Banquet

Repas - Dégustation

Azay-le-Rideau 37190

Le 09/09/2024

La municipalité d’Azay-le-Rideau et l'union des commerçants vous proposent leur traditionnel « Grand Banquet ». Les Chefs des restaurants, les commerçants, les artisans de bouche et les vignerons d'Azay-le-Rideau vous concoctent un menu unique pour une soirée conviviale et festive. Dès 19h : accueil des participants, 19h à 20h : apéritif, 20h : service du repas à table. Au menu : Apéritif : 1 verre de pétillant et 3 mises en bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert et Café. Une animation musicale accompagnera cette soirée, ainsi qu'une décoration et mise en ambiance de la place de la République Réservation obligatoire auprès de l'office de tourisme le 1er aout à partir de 9h30

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41e brocante vide grenier

Fête, Manifestation culturelle, Brocante - Vide-grenier, Brocante - Vide-grenier

Chef-Boutonne 79110

Le 08/09/2024

41e brocante vide grenier au Château de Javarzay Dimanche 8 septembre à Chef-Boutonne Réservation obligatoire au 06 50 04 96 27 - fc.boutonnais@hotmail.com Emplacement 2€ le mètre linéaire Exposition de voitures neuves - occasions et anciennes Renseignements et infos : 06 50 04 96 27 Buvette - restauration sur place (repas)

photo 41e brocante vide grenier

41e brocante vide grenier

Brocante - Vide-grenier, Sports mécaniques

Chef-Boutonne 79110

Le 08/09/2024

41e brocante vide grenier au Château de Javarzay Dimanche 8 septembre à Chef-Boutonne Réservation obligatoire au 06 50 04 96 27 - fc.boutonnais@hotmail.com Emplacement 2€ le mètre linéaire Exposition de voitures neuves - occasions et anciennes Renseignements et infos : 06 50 04 96 27 Buvette - restauration sur place (repas)

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne

Notre Maison familiale recrute de nouveaux talents ! Vous êtes dynamique, motivé et voulez rejoindre un établissement en pleine évolution ? Alors, envoyez-nous votre candidature ! En renfort de notre équipe, nous sommes à la recherche d'un ou une Commis de Cuisine pour notre restaurant gastronomique. Reportant au Chef de cuisine ainsi qu'à votre Chef de Partie, vous les assistez dans la mise en place des préparations et garantissez la satisfaction de nos clients. Ce poste est majoritaire en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : - Réaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes, - Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son nettoyage, - Respect des fiches techniques, procédures et normes d'hygiène, - Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement, - Organiser le travail de sa partie en collaboration avec le Chef de Partie, - Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire, - Participer à la préparation et l'envoi des plats Profil recherché : Une première expérience dans un restaurant gastronomique est[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Saint-Flour, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Vous travaillez du lundi au vendredi au sein d'une collectivité en postes alternés du matin et du soir (horaires indicatifs : 7h30-15h et 13h30-20h30) Missions principales : * suivi des normes réglementaires et du PMS * gestion des approvisionnements et des stocks, en collaboration avec le responsable des achats * élaboration des menus * respect de la loi EGALIM * respect du budget alloué par la direction de l'établissement * participation aux commissions de restauration * veiller au respect des règles de sécurité et hygiène par le personnel de cuisine * participation à l'élaboration de procédures qualité * organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur présentation * appliquer la règlementation en matière d'hygiène et sécurité alimentaire * participer à la distribution des repas * contrôler la qualité, quantité et allotissement de la production * assurer et contrôler le conditionnement et stockage des denrées * vérifier le bon fonctionnement du matériel * appliquer les procédures qualité * responsable de la remise en état des locaux et des matériels de service Aptitudes requises: Ponctuel/le, organisé/e, rigoureux/se, autonome, sens[...]

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Chef gérant / Cheffe gérante

Emploi Restauration collective

Membrolle-sur-Choisille, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à La Membrolle-sur-Choisille en contrat CDI à temps complet. (7h-15h du lundi au vendredi) Au quotidien : Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à 300 convives d'un Centre Hospitalier, une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes responsable de : Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Garantir la bonne tenue des stocks et du suivi administratif Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Garantir l'hygiène et la sécurité des espaces de stockages, du matériel et des denrées Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez la gestion des stocks, des coûts, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à La Membrolle-sur-Choisille Rythme[...]

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Chef de rayon boulangerie/pâtisserie

Emploi Restauration - Traiteur

Golbey, 88, Vosges, Grand Est

Dans le cadre de son ouverture prochaine, l'enseigne Feuillette recrute sa nouvelle équipe. En tant que Chef d'équipe - Référent production H/F, vous aurez pour mission : ** Responsable : Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication et sa maitrise des métiers de boulanger, pâtissier et traiteur En charge de la réalisation des objectifs fixés mensuellement Participer activement au développement du chiffre d'affaires par une communication constante avec le responsable des ventes et par la dynamique qu'il insuffle Analyser le compte d'exploitation du site et définir un plan d'actions adapté Être un gestionnaire de point de vente par la bonne réalisation des commandes, le contrôle des livraisons et la gestion de la production, la réalisation des inventaires, la réalisation et le suivi des plannings ainsi que la maitrise des coûts Assurer le lien entre ses équipes, les clients et la Direction par ses remontés d'informations Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne ** Management : Assurer l'encadrement du terrain et s'imposer au sein de son équipe par son dynamisme, sa justesse[...]

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi

Ornex, 12, Ain, Occitanie

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Employé de Restauration pour intégrer ses équipes, situé sur leur site client. Sous la direction du Chef Gérant, vos missions principales seront les suivantes : participer à la mise en place du restaurant. être attentif(ve) aux demandes des convives. assurer le nettoyage et la plonge. aider les équipes en cuisine (épluchage, découpe, dressage, etc). veiller à l'hygiène et à la sécurité. PARTICULARITÉS DU POSTE : Type de site: Etablissement scolaire (neuf) Horaires: De 8H30 à 15H avec 30 minutes de pause (lundi, mardi, jeudi & vendredi) et mercredis non travaillés Semaines non travaillées durant les vacances scolaires Nombre de repas: 500 couverts Effectif de l'équipe: 4 collaborateurs (un Chef gérant accompagné d'un second de cuisine et de deux employés de restauration) Autres: Etablissement scolaire neuf avec des équipements de qualité. Prise de poste le 29 août 2024. Profil Vous disposez idéalement d'une première expérience en restauration[...]

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Bû, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire

Adecco recherche pour son client spécialisé en restauration collective un Cuisinier H/F. Vous êtes rattaché(e) au chef gérant et intégré(e) à une équipe de 2 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives. Votre mission : - Aider à confectionner des repas équilibrés et préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais - Assurez la mise en place du self et participez au service - Participez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel - Développez un bon relationnel auprès du client et des convives - Respectez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Effectuer les livraisons de repas Poste de à temps partiel 24h/ semaine du Lundi au Vendredi sur des horaires de journée de 06h30 à 13h00 ( 30 mn de pause déjeuner ) soit 6h travaillé/jour. - Le mercredi et les vacances scolaires ne sont pas travaillés. - Le permis B est nécessaire pour ce poste., pour la livraison de repas . - La rémunération proposée pour ce poste est de 11.65€/h brut. - Les missions de ce poste sont diverses et se réalisent[...]

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Dembeni, 97, Mayotte, -1

Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation adaptée et variée. En secteur scolaire, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l'activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l'équipe. En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise. Information complémentaire : Contrat scolaire : 35h ; Horaire variables (début matinal, travail le week-end, poste en coupure...). Pourquoi nous rejoindre ? D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous, Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois Un accès au CSE et ses nombreux avantages Le repas offert[...]

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Alma Trio

Arbois 39600

Le 07/09/2024

Profitez d'une soirée musicale au Comptoir des Docks ! Dîner-concert: Jazzy/ Pop brésilienne Réservation fortement recommandée. Le Comptoir des Docks est un lieu chaleureux et convivial où la gastronomie rencontre l’ambiance animée d’Arbois. Situé au cœur de cette charmante ville, notre restaurant brasserie vous invite à découvrir une cuisine authentique et savoureuse. Notre équipe passionnée met un point d’honneur à travailler avec des produits frais et de saison. Amateur de plats traditionnels ou en quête de découvertes culinaires, notre carte variée saura combler toutes vos envies. Du déjeuner au dîner, notre menu propose une sélection de plats généreux, subtilement préparés par notre talentueux Chef Marc. L’atmosphère unique du Comptoir des Docks en fait un lieu de rencontre idéal pour partager un moment chaleureux entre amis, en famille ou entre collègues. Profitez de notre salle de restaurant accueillante, de notre bar animé, de notre terrasse ensoleillée pour savourer pleinement votre repas.

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Bouillante, 97, Guadeloupe, -1

Le Rocher de Malendure recherche un Chef de Cuisine pour diriger notre équipe de cuisine et coordonner le processus de production des plats. CDI à pourvoir pour la nouvelle saison (à partir du 3 Octobre). Missions : - Gestion et organisation du processus de production culinaire. - Encadrement de la brigade de cuisiniers. - Création de nouveaux plats et gestion des stocks. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Profil : - Talent culinaire confirmé. - Maîtrise du chaud et du froid. - Meneur d'hommes, pouvant encadrer jusque 10 personnes. - Organisateur et gestionnaire. - Formateur et recruteur pour la construction d'une équipe. - Créativité et curiosité. Qualifications : - Diplôme : CAP cuisine, Formation HACCP, BTS gestion étant un atout. - Expérience significative en cuisine en tant que chef. Salaire selon expérience. 2 jours de repos. Primes. Repas. Cadre agréable.

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Assistant / Assistante ressources humaines

Emploi

Île-d'Yeu, 85, Vendée, Pays de la Loire

Poste à pourvoir dès que possible et au plus tard le 1er octobre 2024. Sous l'autorité de la responsable des ressources humaines du CCAS puis de la directrice du CCAS, vous aurez pour missions : - Gestion RH d'un portefeuille d'agents CCAS (+ ou - 120 agents) en binôme avec le responsable RH : --Carrière : Contrats, suivi de la carrière des agents, rédactions d'arrêtés --Absences (congés annuels, RTT, CET) : calcul des droits, suivi --Déplacements et hébergement/repas des agents : état de frais des remboursements, suivi --Tenue du registre des arrêtés du personnel -- Conseils et informations auprès des agents et des chefs de service -- Formation : inscriptions, suivi, attestations, états de service des concours en lien avec les chefs de service -- Maladie : rédactions des arrêtés, saisines du Conseil Médical, suivi de l'accompagnement des agents au reclassement en collaboration avec les chefs de service --Gestion et suivi des visites médicales, organisation des visites sur l'Ile en lien avec le responsable RH --Gestion du CNAS/FDAS, communication aux agents, suivi des adhésions -- Accident de service : déclarations, rédactions des arrêtés -- Retraite : dossiers de liquidation,[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Terrasson-Lavilledieu, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le Bistrot du Moulin Rouge est le restaurant du Complexe Hôtelier « Le Moulin Rouge » situé en Périgord Noir à Terrasson Lavilledieu. Notre restaurant accueille tout au long de l'année une clientèle d'individuels affaires et loisirs le soir du lundi au vendredi et une clientèle groupe sur réservation midi et/ou soir , plus particulièrement d'avril à octobre. Le Bistrot du Moulin rouge propose une offre réduite mais qualitative composée de plats authentiques, aux saveurs du Périgord, respectueux des saisons et faits maison. Nous recherchons notre second de cuisine pour la saison 2024. Homme ou femme de terrain vous assistez notre chef de cuisine et vous maîtrisez parfaitement le poste froid. Tout en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène au premier rang de vos priorités, vous veiller à la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. Bon gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : prévision - commande - réception - stockage - conservation. Missions : . Assister le chef de cuisine - Participer à toutes les tâches liées au travail en cuisine : - Participer à l'élaboration d'une carte en[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Modane, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

CDD du 01/10/2024 au 31/05/2025 (du lundi au vendredi - 35h - Horaires réguliers) Dans le cadre du fonctionnement de la cuisine centrale, sous l'autorité du chef de production, vous assurerez les missions suivantes : - Livraison des repas auprès des bénéficiaires du service de portage de repas à domicile et dans les structures extérieures - Récupérer les repas et pains à livrer au regard des commandes quotidiennes - Assurer la livraison auprès des bénéficiaires et structures - Assurer l'entretien et le nettoyage du véhicule de livraison selon les normes d'hygiène en vigueur - Assurer la veille des températures selon les protocoles de livraison Relations avec les bénéficiaires du service de portage de repas à domicile : - Assurer la diffusion des menus et la prise de commande des repas auprès des bénéficiaires - Assurer la transmission de documents administratifs et d'inscriptions auprès des bénéficiaires actuels et futurs-en lien avec le service administratif du Pôle Cuisine centrale - Contribuer à une veille sociale auprès des bénéficiaires du service lors des tournées Soutien au fonctionnement de la cuisine centrale : - Assurer des tâches d'entretien / nettoyage[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Briançon, 50, Hautes-Alpes, Normandie

Contrat à durée déterminée à pourvoir dès que possible et jusqu'à fin août minimum. . Restaurant situé dans la cité Vauban de Briançon, proposant une cuisine traditionnelle et montagnarde, faite maison, à partir de produits frais, cherche à compléter son équipe en cuisine. Restaurant ouvert à l'année avec une clientèle locale et touristique. Salle de 40 couverts. Restaurant ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir. 2 services le soir 19h et 21h. Missions : -réception des marchandises - Mise en place, - Aide au service Vous allez aider une équipe composée de 2 chefs de partie, d'un plongeur et du chef de cuisine. Tous sont de jeunes professionnels de la restauration avec diplômes et en poste à l'année. Poste en coupure (midi et soir), avantage en nature (2 repas par jour), pourboires partagés entre tous les membres de l'équipe. 35H si heures supplémentaires, celles ci sont réglées . Salaire au smic horaire brut. Débutant accepté Dynamisme, Écoute, Travail en équipe Capable de gérer l'intensité d'un service et réactif Merci de postuler par e-mail à restaurantlegavroche05@gmail.com ou au 0492211181

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Championnat du Monde de l'Oeuf en Meurette - 6ème édition

Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture

Vougeot 21640

Le 13/10/2024

Comme chaque année depuis 2019, le Château du Clos de Vougeot célébrera la mythique recette de l’œuf en meurette le dimanche 13 octobre 2024 ! À cette occasion, outre le Championnat du monde de l’œuf en meurette, qui verra, pour cette 6ème édition, s’affronter des chefs nationaux et internationaux, la journée sera rythmée par le concours Amateurs, une conférence et des démonstrations, mettant à l’honneur ce symbole de la Bourgogne plébiscité par des milliers de chefs et d’amateurs à travers le monde ! Cette année, c'est le chef triplement, Georges Blanc, qui présidera le championnat du monde, entouré des membres du jury. Ensemble, ils choisiront le ou la chef(fe) qui succédera au champion du monde 2023, le chef Fabien Pairon du restaurant : Auberge communale du Mont-sur-Lausanne à Mont-sur-Lausanne en Suisse. PROGRAMME DE LA JOURNÉE DU DIMANCHE 13 OCTOBRE 2024 : > 09h30 - 11h50 : Concours amateur de l'œuf en meurette ??> 11H00-11H45 : Conférence "Qui de la poule ou de l'œuf est arrivé en premier ?" avec le président du championnat, le chef Georges BLANC (Chef MOF 3*), Mireille SANCHEZ (autrice) et Cyril ROUQUET-PREVOST (Chef et auteur) > 12h30 : Remise du prix du[...]

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